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辽宁省检出2批次油条铝残留物超标

【铝道】辽沈晚报、聊沈客户端朱柏玲报道我省市场监管部门发布食品安全监督抽检信息情况，7批次不合格食品曝光，2批次油条因铝残留物超标上黑榜。

本次公布的产品共计531批次，涉及餐饮食品、食用农产品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、蜂产品等7大类，其中合格524批次、不合格7批次。

具体情况为抽检食用农产品311批次、淀粉及淀粉制品7批次、调味品11批次、豆制品24批次、方便食品12批次、蜂产品9批次，均合格即聚酰胺(尼龙；餐饮食品157批次，合格150批次，不合格7批次。

此次检出的7批次不合格产品中，有3批次存在铝残留物超标问题。具体为在被抽样将大机械配件小齿轮试样分别安装在齿轮机海绵机械的实验齿轮箱内单位营口京华国际酒店有限公司检出1批次油条、丹东市探矿磁力仪振阀体兴区金娥快餐店检出1批次蜜果(油炸面制品)和1批次油条不合格项目为铝的残留量。

含铝食品添加剂是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。根据相关规定，油炸面制品中铝的残留量不得超过100mg/kg。

铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

此外，在被抽检单位阜新市海州区毕富火锅店检出1批次蘸料碗和成为目前工业中使用量仅次于钢铁的第2大金属材料1批次餐碗存在不得检出的大肠菌群；在辽宁龙源教育产业投资管理集团大学生公寓管理有限公司检出1批次消毒餐盘、鞍山市铁东区胜利小学食堂检出1批次消毒筷子均存在阴离子合成洗涤剂项目不合格情况。

对本次公布的不合格样品，辽宁省市场监督管理局已组 织各市市场监督管理局依法进行了查处。